Beschrijving
Wijnbereiding: Het fruit voor deze blend is afkomstig uit eigen wijngaarden in het district Breedekloof. Het sap vergist in RVS tanks en wordt daarna overgebracht naar ouderer houten vaten om daar ook een malolactische gisting te ondergaan. Hierbij wordt het harde appelzuur in de wijn omgezet naar het zachtere melkzuur wat de wijn zachter maakt van structuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 15 maanden op deze houten vaten.
Producent & gebied: In 1639 werd Wijnand Leenders geboren in het kleine bosstadje Bezuidenhout, in Holland. Wijnand, een jonge boer met avontuurlijke geest, besloot op 15 augustus1665 met zijn schip “De Vergulde Tijger” vanaf het eiland Texel naar Batavia te varen. Omdat een tussenstop noodzakelijk was ging het schip op 30 januari 1666 voor anker in Kaapstad.
De Vergulde Tijger heeft Batavia nooit gezien want Wijnand is in het zuidelijke Afrika gebleven. Door zijn agrarische achergrond werd hij al snel aangesteld als hoofdtuinier bij de VOC’s Company’s Gardens (Kompanje’s Tuine). In deze historische tuinen waar verse producten werden verbouwd voor passerende schepen, werden ook enkele van de eerste wijngaarden in Zuid-Afrika verbouwd. Wijnand Leenders (uit Bezuidenhout) werd al snel bekend als Wijnand Bezuidenhout, een van de eerste wijnbouwers en wijnmakers in het zuidelijkste puntje van Afrika.
Wijnmaker Francois Bezuidenhout is een nazaat van de oude Wijnand en werd geboren in het kleine havenstadje Port Elizabeth aan de zuidoostkust van Zuid-Afrika. Afkomstig uit een familie van schapenboeren uit de kleine Karoo, raakte hij geïnteresseerd in wijn toen het gezin eind jaren tachtig naar Kaapstad verhuisde. In 2014 behaalde hij zijn diploma als Cape Wine Master en trad hij toe tot een elitegroep van individuen die de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie willen promoten en verdedigen. Francois, altijd de ondernemer, waagde de sprong en begon in 2017 zijn eigen wijnen te maken.
Wijn & Spijs: By the glass voor de liefhebber van voller glas rood. Ook heerlijk bij Rundvlees, kalfsvlees, Iberico, stoofgerechten,gegrilde groente, paddenstoelengerechten, pasta’s, harde en blauwschimmelkazen.
Overige informatie: De naam “Sielverkoper” stamt uit het midden van de 17e eeuw. In die tijd waren “Sielverkopers” Nederlandse mannen die rekruteerden voor aspirant-zeelieden op nieuwe schepen. Ze lieten hen een document ondertekenen waarin stond dat ze recht hadden op 50% van hun loon, terwijl de rest zou worden uitbetaald bij hun terugkeer in Nederland. Helaas keerden velen van hen nooit terug. Sommigen kwamen om, anderen bleven in overzeese gebieden, en degenen die wel terugkeerden naar Nederland ontdekten dat hun “Sielverkoper” verdwenen was….
