Loading the content...
Navigation
Account

Oldenburg – Syrah – 2014

‹Terug naar de vorige pagina
Beschrijving

Beschrijving

Wijnbereiding: Handmatig sorteren van trossen en bessen met delicate behandeling gedurende het hele proces. De druiven worden na de pluk drie dagen koud geweekt voordat de fermentatie start. De wijn rijpt vervolgens 20 maanden in houten vaten waarvan 85% Franse barique en 15% Amerikaanse hout. 40% van deze gebruikte vaten was nieuw eiken.

Producent & gebied: Oldenburg Vineyards is een familie-boutique wijnbedrijf gericht op het maken van de beste en meest gerespecteerde Zuid Afrikaanse wijnen. Door zorgvuldige planning, hard werken en een beetje geluk hebben Andrian & Vanessa van der Spuy een van de mooiste plekken van Stellenbosch als hun eigendom verworven. Oldenburg Vineyards is gelegen op een verheven positie in de Banghoek Valley, boven de stad Stellenbosch. De belangrijkste geografische kenmerken die het unieke klimaat creëren, staan bekend als ‘De 8 elementen’: de Indische Oceaan, de Atlantische Oceaan, bergketens, bergamfitheater, koele winden, hoogte, bodems en de ronde heuvel Rondekop.

De boerderij is omgeven door een imposant bergamfitheater en de wijngaarden van Oldenburg zijn als puzzelstukjes gerangschikt rond Rondekop – een iconische en perfect ronde heuvel. De wijngaarden worden gekenmerkt door zeer oude bodems van voornamelijk verweerd graniet en Tafelberg-zandsteen (meer dan 600 miljoen jaar oud).

Overtuigd van het feit dat alleen de beste druiven kunnen leiden tot de beste wijnen wordt er compromisloos gewerkt aan de kwaliteit van de wijngaarden. De natuurlijke schoonheid van het gebied inspireert hun om altijd voor de hoogste kwaliteit te gaan.

Mijn missie is om ‘het terroir te laten spreken’ door onze mysterieuze locatie volledig te laten zien en zichzelf te laten uiten. Dit wordt bereikt door de druiven te plukken op het optimale rijpheidspunt, minimale manipulatie in de kelder en zachte extractie om gebalanceerde, elegante wijnen te produceren.”

Nic van Aarde (Wijnmaker)

Bij Oldenburg worden kleine hoeveelheden van zowel witte als rode wijnen gemaakt. Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd en enkel afkomstig van eigen wijngaarden. Een zorgvuldige studie van onze bodems, temperaturen, windvariaties en zonlichtaspecten leidde ons tot het planten van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Chardonnay, Chenin Blanc en Viognier.

Wijn & Spijs: Rundvlees, lam en wild, stoofvleesgerechten, gegrilde groente, paddestoelengerechten, pasta’s, risotto’s, pittige, harde en blauwschimmelkazen.

Overige informatie:  Banghoek Valley, uitgesproken ‘bun hook’  betekent ‘eng hoek’, dit vanwege de grote hoeveelheden luipaarden die vroeger in dit deel van de regio leefden. De luipaarden wonen tegenwoordig op andere plekken in het land maar de Jakhalsbuizerd ( Jackall Buzzard) leeft wel in de omgeving van de wijngaarden. Deze 2014 syrah is dan ook naar deze grote Afrikaanse roofvogel vernoemd.

PDF Wijnbeschrijving Oldenburg Syrah 2014

Terug naar boven