Beschrijving
Wijnbereiding: Na de oogst worden de druiven licht geperst en blijven de schillen enkele uren bij het sap om kleur en aroma’s af te geven. Na deze schilweking vergist het sap op lage temperatuur in RVS tanks. Na enkele maanden wordt de rosé gebotteld.
Producent & gebied: Het Château de Preignes le Neuf, gelegen in het hart van de Languedoc, Zuid-Frankrijk, vormt een majestueus gezichtspunt te midden van een uitgestrekte zee van groen en wijngaarden. Met een uitgestrekt landgoed dat zich uitstrekt over bijna 150 hectare, heeft dit kasteel een rijke geschiedenis in de wijnbouw en domineert het de regio. De wijngaard ligt op de zachte hellingen van de Libron, een schilderachtige rivier die in de zomer rustig stroomt maar tijdens zware regenval bruisend kan worden.
De vinificatie bij Château de Preignes le Neuf is een zorgvuldig proces. Alle percelen van het wijndomein worden afzonderlijk behandeld volgens traditionele methoden na een grondige ontsteling van de druiven. Elke tank wordt geanalyseerd en geproefd om te bepalen in welke mate deze zal bijdragen aan de assemblages, waarbij de unieke kenmerken van elke druivensoort en wijngaard tot hun recht komen.
Château de Preignes le Neuf heeft zich gewijd aan het produceren van wijnen van uitmuntende kwaliteit, waarbij de natuurlijke omgeving en de kenmerken van de druivensoorten tot hun recht komen. Het resultaat is een breed scala aan wijnen, zowel rood als wit, die de rijke geschiedenis en het unieke terroir van de Languedoc weerspiegelen. Deze wijnen worden met zorg en toewijding gemaakt, met als doel het plezier van elke wijnliefhebber te verrijken. Het kasteel blijft zijn traditie voortzetten en zet zich in voor duurzaamheid en kwaliteit in de wijnbouw, met een visie om de smaakpapillen van mensen over de hele wereld te verwennen met de unieke smaken van Preignes le Neuf.
Wijn & Spijs: Heerlijk zomers aperitief, prima in combinatie met vis, schaal en schelpdieren, lichte visgerechten en salades.
Overige informatie: De wijnen van Château Preignes le Neuf bevatten het Tera Vitis logo, maar wat is dat? Terra Vitis is een Frans programma voor milieucertificering en labeling, gericht op duurzame wijnbouw en -productie. Opgericht in 2000, stimuleert het duurzame landbouwpraktijken in wijngaarden, waaronder het verminderen van synthetische pesticiden en kunstmest, waterbehoud en biodiversiteit. Om Terra Vitis-certificering te behalen, moeten wijngaarden voldoen aan specifieke milieu- en sociale criteria, onderworpen aan onafhankelijke audits. Het programma bevordert bewustzijn over duurzaamheid bij wijnproducenten en consumenten. Hoewel vooral bekend in Frankrijk, heeft Terra Vitis internationale erkenning gekregen.
