Beschrijving
Over deze producent
L’Enfant Rouge Carignan voegt zich bij de lijst met eerbetoonwijnen die James McKenzie maakt. Beulah voor zijn moeder, The Banker voor zijn vader en deze wijn is een eerbetoon aan de eerste romantische maar zeer culinaire vakantie in Frankrijk van James en zijn vrouw Adele.
L ’Marche de Enfant Rouge is de oudste voedselmarkt in Parijs, gebouwd op de ruïnes van het hoofdkwartier van de Tempeliers uit de twaalfde eeuw en de laatste tijd het Hospice de Enfant Rouge, 1615, (het weeshuis van de rode kinderen)
Deze markt, vernoemd naar de rode toga die de kinderen droegen, is uniek in een gepassioneerd nationalistische gastronomische wereld, omdat het een voorproefje biedt van gerechten uit alle hoeken van de aarde, waarvan zij ontdekten dat deze gerechten eigenlijk niet goed pasten bij veel van de Franse wijnen.
Tijdens de vele uren met het opsnuiven en proeven van de geuren en smaken van de kraampjes en kleine bistro’s beloofden James en Adele ooit een wijn te creëren die zoveel mogelijk smaken zou balanceren die ze samen uit de wereld hebben ervaren.
