Beschrijving
Wijnbereiding: De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden tussen de 350 en 650 meter hoogte. Voor het maken van Gran Reserva en Reserva wijnen worden de ouste stokken gebruikt. Hierbij is het rendement laag en de concentratie van het sap hoog. Het sap vergist met behulp van geselecteerde gisten gedurende 15 dagen in RVS tanks. Na de vergisting wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van 225l, een deel van de wijn ondergaat hier een malolactische gisting. De wijn blijft minimaal 5 jaar in de kelder waarvan 36 maanden in houten vat.
Producent & gebied: Bodegas Isidro Milagro in La Rioja beheert ongeveer 1.900 hectare aan wijngaarden, Deze wijngaarden bevatte druivensoorten als tempranillo, garnacha, graciano en maturana voor rode wijnen. Voor witte wijnen worden druivensoorten zoals viura en tempranillo blanco gebruikt, evenals sauvignon blanc, chardonnay, verdejo en malvasía.
Rioja is een vooraanstaande wijnregio in Noord-Spanje, onderverdeeld in Rioja Alta, Rioja Baja en Rioja Alavesa, elk met unieke klimaten en bodems. De regio staat bekend om zijn rode wijnen, vooral die van de tempranillo-druif. De variabele microklimaten leiden tot een breed scala aan smaken, van fruitig tot complex. Rioja-wijnen worden vaak gerijpt in eiken vaten. Naast rode wijn produceert Rioja witte wijnen, van fris tot complex. De classificatie omvat Joven, Crianza, Reserva en Gran Reserva, op basis van rijping. De regio combineert rijke tradities met moderne technieken en heeft wereldwijd erkenning voor zijn kwaliteitswijnen.
Wijn & Spijs: Een echte eetwijn die goed gaat bij rood vlees, wild, lam, stoofschotels, gerechten met paddenstoelen, gegrilde groenten, harde en blauwschimmelkazen.
Overige informatie: In de DOCa Rioja moet een rode wijn met de rijpingsterm Gran Reserva minimaal 5 jaar in de kelder van de bodega blijven waarvan minimaal 24 maanden in houten vat.
