Loading the content...
Navigation
Account

Mama Rita – Cabernet Sauvignon – 2021

‹Terug naar de vorige pagina
Beschrijving

Beschrijving

Wijnbereiding: De druiven voor deze wijn worden machinaal geoogst in nacht en vroege ochtend om oxidatie zoveel mogelijk te voorkomen en de fruitaroma’s zoveel mogelijk te behouden. Na de vergisting wordt de wijn verder opgevoed in roestvrij staal en vindt de malolactische gisting plaats. Na stabilisatie vindt een lichte filtering plaats en wordt de wijn gebotteld.

Producent & gebied: Vinaria din Vale is een familiebedrijf in Moldavië dat diep geworteld is in de passie voor wijnmaken. Het werd opgericht door Vladimir Davidescu, die deze passie van zijn vader erfde. Zijn kinderen, Andrian en Elena, zetten nu het bedrijf voort en breiden het internationaal uit. Ze hebben ongeveer 500 medewerkers die jaarlijks druiven oogsten in de schilderachtige regio’s van Moldavië. Het bedrijf exporteert hun producten wereldwijd en produceert verschillende internationale en lokale wijnvariëteiten. Ze zijn ook bezig met het bouwen van een wijnkelder voor toeristische bezoeken.

Moldavië ligt in het uiterste zuidwesten van de voormalige Sovjet-Unie tussen de rivieren Prut, Donau en Dnjestr. Het land kent een lange wijngeschiedenis, volgends oude Griekse geschriften werd er in de vijfde eeuw voor Chr. al wijn gemaakt. De omstandigheden in Moldavie zijn voor de wijnbouw dan ook zeer gunstig, het land ligt laag, is heuvelachtig en het continentale klimaat wordt beinvloed door de Zwarte zee in het zuiden.

Wijn & Spijs: Gewoon zo of als rode borrelwijn daarnaast lekker bij lichte rood- blank vleesgerechten, lam, gevogelte zoals eend, gestoofde gerechten.

PDF Wijnbeschrijving Mama Rita Cabernet Sauvignon

Terug naar boven