Beschrijving
Beschrijving
Wijnbereiding: Een cuvée van de drie champagnedruiven, afkomstig van de wijngaarden van het domein, gelegen op de hellingen van de Côte des Blancs (Cramant, Cuis, Bergères-les-Vertus), de Vallée de la Marne (Fossoy) en de Montagne de Reims (Bouzy).
Vinificatie
Op fijne lies, in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten
Druivenrassen
50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier
Terroirs
Cramant, Bouzy (Grand Cru), Cuis, Bergères-les-Vertus (Premier Cru), Fossoy
Rijping sur lie
Minimaal 30 maanden
Dosage
4 g/L – Extra Brut
Wijn & Spijs: Als aperitief, bij gerookte zalm, kaviaar, voorgerechten met vis, schaal en schelpdieren, asperges.
