Beschrijving
Wijnbereiding: Na de oogst worden de druiven geperst en blijft het sap enkele uren in contact met de schillen voor extractie en kleur. Het sap vergist in Inox tanks en een klein deel (5%) in grote eikenhouten vaten. De wijn wordt in het voorjaar gebotteld en op de markt gebracht.
Producent & gebied: Het familiebedrijf Corvezzo, opgericht in 1960 wordt gerund door de 3e en 4e generatie. Renzo Corvezzo staat samen met zoon Giovanni en dochter Katia aan het roer van dit domein dat 160 ha groot is. De wijngaard en wijnmakerij van de familie (154 ha) bevinden zich in de buurt van Treviso, tussen de Dolomieten en de Adriatische Zee, een perfecte locatie voor de productie van biologische druiven.
Corvezzo streeft naar constante duurzaamheid. Dit is te zien in de aandacht voor specifieke details. Van de wijnstok tot het eind product, het doel van de familie is om het milieu te respecteren en afvalstoffen te recyclen.
Wijn & Spijs: Lekker om zo te drinken of om te serveren bij zomerse salades, pasta- en groente gerechten, gevogelte, vis, schaaldieren, lichte vleesschotels van de grill of bbq.
Overige informatie: Deze wijn is bio gecertificeerd en ook geschikt voor veganisten (ICEA-certificatie) dus geklaard of gefilterd zonder gebruik van dierlijke eiwitten. Gecertificeerd duurzaam (alle energie wordt gewonnen door zonnepanelen en het snoeihout wordt gebruikt in een in een eigen biomassacentrale om warmte op te wekken). Verder gebruikt men lichtgewicht flessen en gerecycled papier en karton voor verpakking en etiketten.
