Bonsai Chenin Blanc 2020 komt uit een wijngaard die in 1957 is aangeplant op de hellingen van de Helderberg, met uitzicht op het zuidoosten. De naam verwijst naar de kleine struikranken en kleine trossen die worden geproduceerd. Fermentatie is in een combinatie van oudere eiken en terracotta eieren en doliums geïmporteerd uit Spanje. De wijn toont interessante aromatische fynbos en bloemige aroma's. In de mond is hij vol en rijk, soepel en gelaagd met een mooie strakke afdronk.
Verhoogde bloemenaroma's met hints van citroencrème en wit steenfruit. De smaak is rijk maar ingetogen met gefocust, puur fruit, mineraal midden gehemelte met karakteristiek rijk, vlezig mondgevoel en textuur en heeft een lange afdronk met een vleugje citrus.
Kenmerkende en intense aroma's van wilde bloemen, havermout en citroencrème. De smaak is levendig en intens met kweepeer en gele appelsmaken, hints van kruiden en lineaire zuurgraad.
De Foundry Syrah is diep, ondoorzichtig, helder paars-robijnrood van kleur. Het geparfumeerde boeket is exotisch met hints van wilde kruiden, viooltjes, pruimenfruit en heeft een uitgesproken hartig en pittig karakter van witte peper. De smaak is intens en rijk met royaal rijp fruit en gestructureerde, zijdezachte tannines. Er is een heerlijke, aanhoudende, fruitige en kruidige afdronk.
Bleek van kleur, helder met een uitgesproken groenachtige tint. De neus is exotisch met expressief abrikoos, lentebloesem en romige citrusneus, maar blijft elegant en geparfumeerd.
