Blank Bottle – Aasvoël – 2023 (beschikbaar eind maart)
Karakter: Fruitige wijn met tonen van rijp steenfruit en een hintje kruiden. De inzet is fruitig met veel concentratie en sap. Rijke smaak met minerale toets en verfrissende zuurgraad. Van deze wijn zijn in 2023 maar 1139 flessen gemaakt.
PDF Wijnbeschrijving Blank Bottle Aasvoël
Uitleg van de wijnmaker:
De Trafford – Bleuprint Syrah 2018
Proefnotitie
De groot deel van de druiven komen meestal van de naburige Keermont wijngaard. Een noord-oost gelegen blok met 15 jaar oude wijnstokken. De typische dieprode Hutton grond met ontbonden graniet. Daarnaast druiven uit de “Tip Top Mont Fleur” wijngaard. Steile, klipperige noordwestelijke helling met smalle rijen. En druiven gekocht uit de Stellenzicht wijngaard, een beetje lager in de vallei, met een soortgelijke ontbonden granietgrond. Het oogstjaar van 2017 werd gekenmerkt door extreme wind in de late lente, waardoor de gewassen en bladeren voor de druivenrassen, met name dit blok van Syrah, serieus verminderd zijn. De rest van het seizoen was het klimaat goed met typisch warm, droog weer tijdens de oogstperiode. Een iets vroegere oogst dan gemiddeld met alle handgezaagde en gesorteerde druiven in een perfecte staat in de kelder. Deze rode wijn ondergaat malolactische fermentatie in het vat. Deze wijn zat 21 maanden op Franse eik en 10% Amerikaanse eik met slechts twee rackings. Ongefilterd werd dit met de hand gebotteleerd, gekurkt en gelabeld. Medium diepe, paarsrode kleur. Vers, donkerbessenfruit en intense verse pruimen. Aroma’s van zwarte en witte peper, fynbos (kruiden) en lichte Eucalyptische noten. Vers, lichtjes strak, levendig verhemelte met mooie fijne tannines en alle complexe smaken die door de neus worden gespeeld. Deze wijn smaakt lekker bij spareribs op de braai of een langzame geroosterde varkensbuik. In de Platter is deze wijn beoordeeld met 5* en ‘Red Wine of the Year’.
De Trafford – Cabernet Sauvignon – 2016
Karakter: Rijke volle rode wijn met een krachtige neus van zwarte bessen, tabak, cederhout en vanille. Volle rijke smaak met een rijke fruitstructuur, goede vulling en een lange droge afdronk met rijpe tannines. Een wijn vol energie met een waanzinnig rijpingspotentieel van 10 tot 25 jaar.
De Trafford – Chenin Blanc – 2018
Karakter: Volle witte wijn met tonen van rijpe perzik, abrikoos, citroen, kweepeer en honing. Filmende inzet met genoeg fruit en elegante frisse afdronk. Een Chenin die heerlijk is om in zijn jeugd te drinken maar ook waanzinnig kan ouderen.
De Trafford – Elevation 393 – 2016
Proefnotitie
Aroma's van fruitcake en tomatenpuree, kaneel, kruidnagel en rokerige bramen komen naar voren. Syrah-kruiden die de Bordeaux-variëteiten complimenteren en het nieuwe eiken mooi geïntegreerd. Elegante droge tannine die van begin tot eind doorloopt met de complexe pittige vrucht met een lange fijne afdronk.
De Trafford – Merlot – 2014
Karakter: Rijke rode wijn met tonen van donkere kersen, zwarte bes, munt en vanille. Kruidige volle inzet met veel concentratie en bomvol zwart fruit. Lange rijke afdronk waarin het hout mooi verweven is. Een wijn met een onwijs goed bewaarpotentieel van zeker 10-15 jaar.
Oldenburg – Chardonnay – 2022
Karakter: Deze chardonnay heeft tonen van rijp tropisch fruit, perzik, abrikoos, limoen en eiken. De wijn is vol, romig en in balans. De rijke inzet wordt gevolgd door zachte fijne zuren en een lange minerale afdronk.
Oldenburg – Chenin Blanc – 2023
Karakter: Deze chenin blanc heeft een rijk aroma van perzik, citrus, honing en een vleugje eiken. De inzet is romig, het hout mooi verweven. Elegante romigheid maar met een lange frisse minerale afdronk.
Oldenburg – CL Red – 2021
Karakter: Diepe, rijke paarse tinten komen het oog tegemoet. De neus is erg vruchtgericht met rijpe moerbei en frambozen, met ondertonen van sigarenkistje, vanillestokje en cacaopoeder. De wijn barst van verse bessen, pruimen en granaatappel. De wijn heeft zijdeachtige tannines met een frisse zuurgraad om het evenwicht te bewaren.
Oldenburg – CL White – 2023
Karakter:. De wijn heeft een bleke gouden tint en een uitnodigende neus gevuld met oranjebloesem, steenfruit en verse ananas. De smaak is evenwichtig, met subtiele eiken smaken aan de ene kant en verse perzik, ananas en grapefruit aan de andere kant. De wijn heeft een heerlijke vlezige textuur, met aanhoudende smaken van gele appels en mandarijnen en een schone, sappige afdronk.