Weingut Hollerer – Eiswein – 2019 (op verzoek)
Proefnotitie
De Höllerer Eiswein wordt gemaakt van 100% Gruner Veltliner druiven. De smaak is uiteraard zoet maar heeft toch de frisse structuur van de Gruner Veltliner druif. Deze wijn vergist bijna twee maanden. In de geur zijn er hints van dadel. In de smaak is er nog steeds deze typische pittigheid van de Veltliner, hoewel deze is bedekt met een fijne laag karamel en honing.
Weingut Hollerer – Extra Brut Grüner Veltliner Sekt
Proefnotitie
Méthode traditionnelle (flesfermentatie). Een jaar op de droesem. Stimulerende Mousseaux met de typische Veltliner Pfefferl en een vrij elegante body. Bijzonder fijn als aperitief, bij fingerfood en gerookte gerechten.
Weingut Hollerer – Gemischter Satz – 2019
Proefnotitie
Roter Veltliner, Gutedel, Neuburger, Rotgipfler, Welschriesling en andere lokale variëteiten gemengd in oude wijngaarden. Deze diversiteit resulteert in een veelzijdig aroma en een ronde body met harmonieus fruit in de mond.
Fruitige, lichte en zeer aangename wijn die goed past bij veel gerechten.
Weingut Hollerer – Gruner Veltliner Hasel – 2022
Proefnotitie
Van speciaal geselecteerde wijngaarden komt deze 100% Gruner Veltliner. De smaak is licht pittig maar heel doordrinkbaar en elegant. Exotisch fruit gecombineerd met een zeer fraaie zuurgraad.
Weingut Hollerer – Haide Gelber Muskateller – 2020
Over deze producent
Weingut Hollerer is een hecht familiebedrijf dat al generaties lang wijn maakt in Kamptal. Wijnmaker Alois Hollerer (32 jaar) heeft met 23 hectare aan wijngaarden de beschikking over een enorme varieteit aan druiven. Hij maakt zuivere en frisse wijnen vanonder andere de Gruner Veltiner, Riesling en Weissburgunder.
Naast de grond spelen de kleine klimaten een grote rol in het wijnbereidingsproces en geven ze elke wijnoogst en elke variëteit zijn eigen typische karakter. Keer op keer worden we geconfronteerd met nieuwe situaties en uitdagingen waarop moet worden gereageerd – de ervaring van vele generaties is een cruciale hulp. Handplukken, persen van hele druiven, herhaald oogsten van afzonderlijke lagen op verschillende rijptijden – gecombineerd met een puristische en moderne benadering in de kelder – resulteren in wijnen die pas hun weg vinden naar de fles en naar onze klanten als we allemaal overtuigd zijn.
Weingut Hollerer – Karl Chardonnay – 2022
Proefnotitie
Delicaat goudgeel. Een vleugje walnoot op de neus. Hints van marsepein en delicate zoetheid in de smaak. Een wijn rijk aan extracten, gedomineerd door fruit en elegante kruiden. Lange afdronk.
Weingut Hollerer – Muskateller Frizzante 0%
Proefnotitie
Elegant sprankelend, gouden druivensap. Fruitig aroma, doet enigszins denken aan vlierbloesem. In de mond, verfrissend sprankelend met volle sappigheid en karakteristieke zoetheid. Perfect as a non-alcoholic aperitif.
Perfect als een niet-alcoholisch aperitief. Gemengd met gin op ijs is het een fantastische cocktail. Zorg voor gekoelde temperatuur voor het serveren!
Weingut Hollerer – Wohra Riesling – 2021
Proefnotitie
Klassieke aroma's van steenfruit en pittige kruiden met typische mineraliteit. Extractrijke maar tegelijkertijd elegante en ongecompliceerde body. Opwindende combinatie van zuur en restsuiker met een lange afdronk. Uitstekend rijpingspotentieel.
