Beschrijving
Wijnbereiding: De druiven worden ontsteeld en gekneusd en gedurende 12 dagen vergist in roestvrij stalen tanks Voor stabilisatie verblijft de jonge wijn dan 6 maanden op stalen tanks, waarna de wijn wordt gebotteld.
Producent & gebied: Khai Wines is een trotse Zuid-Afrikaanse wijnmakerij, gelegen in Stellenbosch. Dit exclusieve merk is ontstaan uit het omarmen van diversiteit en het bundelen van de handen tussen twee vrouwelijke ondernemers gedreven door de passie voor innovatie, Lesego Holzapfel en Ezanne Gouws-du Toit.
Khai Wine is de samensmelting van twee culturen, twee dynamische vrouwen van tegenovergestelde uiteinden van de culturele regenboog. Lesego Holzapfel is een afstammeling van de Khoisan stam, de eerste bewoners van Zuid-Afrika. Zij heeft verschillende studie gedaan in het buitenland o.a. haalde ze haar Master of Science (MSc) in Social Policy and Development aan de London School of Economics and Political Science. Lesego is een gepassioneerd sociaal ondernemer die betrokken is bij tal van initiatieven die tot doel hebben verarmde gemeenschappen te verheffen.
Ezanne Gouws-du Toit, zij is de derde generatie wijnboeren, passie voor wijn maken zat diep in haar aderen. Ze voltooide een BSc in oenologie en deed ervaring op in Nieuw-Zeeland en Duitsland voordat ze bij het familiebedrijf Ernst Gouws & Co aan de slag ging. Ze gebruikt haar vaardigheden voor het op de markt brengen van Khai wines en ziet dit als een fris nieuw avontuur.
Wijn & Spijs: Als aperitief, breed inzetbaar bij charcuterie, rundvlees, kalfsvlees, lam, gevogelte met verschillende bereidingsmogelijkheden, pasta’s, groentegerechten, milde tot pittige kazen. Ook geschikt om iets koeler te serveren.
Overige informatie: Het opvallende etiket toont en afbeelding van de twee dames en straalt kracht en passie uit. De bijen in de tekening staan voor een groots bijenproject dat Lesego gestart is onder de lokale bevolking in Zuid Afrika. Een educatief project waarbij ze het belang van bijen voor het ecostysteem aan de orde stelt. “Zonder bijen geen leven”.
PDF Wijnbeschrijving Khai red blend
