Beschrijving
Wijnbereiding: Na de handmatige oogst vergist het sap met de schillen in RVS tanks. Na enkele maanden wordt de wijn gefilterd en gebotteld.
Producent & gebied: Weingut Höllerer is een hecht familiebedrijf dat al generaties lang wijn maakt in het plaatsje Engabrunn in de wijnregio Kamptal. De liefde voor de wijnbouw en het respectvolle contact met de natuur worden van generatie op generatie doorgegeven.
Wijnmaker Alois Höllerer heeft met 23 hectare aan wijngaarden de beschikking over een enorme variëteit aan druiven. Hij maakt zuivere en frisse wijnen vanonder andere de Gruner Veltiner, Riesling, Gutedel, Roter Veltliner en Weisserburgunder. Ze maken geen gebruik van insecticiden of herbiciden, en hun kwaliteitswijnen zijn zonder uitzondering veganistisch.
Het wijngoed bevindt zich in de wijngemeente Grafenegg aan de uitlopers van het Kamptal. De hier samenvallende microklimaten en bodemsoorten stellen het wijngoed staat een uitstekende locatie te vinden voor elk van hun druivensoorten. Dit verklaart ook de uitgestrektheid van hun wijngaarden: van de hellingen van de Strasser Gaisberg tot de beste percelen in Engabrunn en de terrassen aan de Wagram. Zo staan hun wijnstokken op diep löss, op gneis of op terrassengrind bedekt met een laag löss.
Het Kamptal is een vooraanstaand wijngebied in Niederösterreich en staat bekend om hoogwaardige Oostenrijkse wijnen van voornamelijk Grüner Veltliner en Riesling. Het gebied, vernoemd naar de rivier de Kamp, herbergt diverse bodemtypes zoals löss en leisteen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen.
Wijn & Spijs: Deze wijn is het lekkerste als je hem licht gekoeld drinkt. Daarnaast een mooie begeleider bij lichte vleesgerechten, gevogelte charcuterie, pasta met tomatensaus, milde en harde hazen.
Overige informatie: Het druivenras Zweigelt komt vooral in Oostenrijk voor en is een kruising tussen St. Laurent en Blaufränkisch. De druif dankt zijn naam aan Dr. Fritz Zweigelt die de druif in 1922 ontwikkelde. Zweigelt is momenteel het meest aangeplante rode druivenras van Oostenrijk.
