Villion Wines – Grenache Noir – 2022
Proefnotitie
Explosie van rode bessen betovert de zintuigen. Noten van versgeperste granaatappel, geplette jonge frambozen en hints van grafietmineraliteit verleiden. Kruidige anijs, gekneusde rooibos en fynbos aroma's verrijken het smaakprofiel.
Levendige en zelfverzekerde entree van jonge rode bessen, edgy textuur en perfect uitgebalanceerde structuur die zich uitstrekt tot een aangename, langdurige afdronk. Intrigerende zoutgehalte vanwege de maritieme oorsprong.
Gebruik van eikenhout
Frans Bourgondisch eikenhout, 100% gerijpt in 2e vulling 300L vaten gedurende 11 maanden.
Villion Wines – Pinot Noir – 2022
Proefnotitie
Aroma's van frambozen- en aardbeienfruit, gelaagd met subtiele gemberkruiden, gepolijst zadelleer, vers gesneden granaatappel en gekneusde rooibos-theebladnuance. Heldere instap met een gefocuste frambozenkern, een levendige textuur en een gedurfde, gestructureerde rand, allemaal evoluerend naar een plezierige, langdurige afwerking.
Villion Wines – Sauvignon Blanc (wooded) – 2024 (beschikbaar begin mei)
Karakter: Levendige aanzet van tropisch fruit met verleidelijke aroma's van rijpe lychee en kiwi. Gelaagd met het delicate parfum van witte bloemen en oranjebloesemsorbet. De licht stoffige, zoute kaneeltonen onthullen de rijping op Frans eikenhout. Een tropische oase.Een zeer aantrekkelijke en toegankelijke, zachte en romige aanzet met een gelaagde smaak van bosbessen en zoethout; eindigend met een zijdezachte maar textuurrijke, zilte afdronk van oesterschelpen.
Villion Wines – Syrah – 2020
Karakter: Volle kruidige rode wijn met tonen van rijp zwart fruit als bramen en zwarte bessen, zwarte peper, vanille en eiken. De inzet is sappig met een goede fruitstructuur, een hintje eiken en rijpe tannines. Een verfijnde koele stijl syrah met een mooie balans en elegantie.
Villion Wines – White Merlot – 2024
Karakter: Een overvloed aan bosbessen en zoethoutkruiden domineert, met verleidelijke jasmijn en citroenbloesem in de aanzet. Intrigerende aroma's van delicate munt, gestrooide anijs en jonge, groene venkel dragen bij aan deze unieke en intrigerende creatie. Breed, zacht, zijdezacht en romig. Het betoverende middenpalet heeft een stevige textuur en een heerlijke spanning die de wijn een frisse, gemalen steensensatie geeft en een vloeiende, lange afdronk. Breed, zacht, zijdezacht en romig. Stevig als een rode wijn, elegant als een witte wijn, maar het is geen van beide, het is een solowijn.
Wijnskool – “Tree of Knowledge” Sauvignon Blanc – 2022
Karakter: Frisse kruidige sauvignon blanc met tonen van steenfruit, grapefruit, vers gemaaid gras en ananas. Rijke smaak met goede vulling en een fijne gebalanceerde zuurgraad.
PDF Wijnbeschrijving Bartho Eksteen Wijnskool Tree of Knowledge Sauvignon Blanc
Wijnskool – “Tree of Knowledge” Syrah – 2022
Karakter: Stevige rode wijn met tonen van rijp bosfuit, braam, pruimen een een hintje eiken. De wijn is levendig met goed sap en structuur. Een prachtige cool-climate shiraz met lange verfijnde afdronk en rijpe tanninestructuur.
PDF Wijnbeschrijving Bartho Eksteen Wijnskool Tree of Knowledge Shiraz
Zwartwater Wines – Red Blend – 2024
Samenstelling: Syrah (68%) Carignan (27%) Mourvèdre (5%)
Herkomst: Paardeberg
Karakter: Donkere kruiden stijgen op, een vleugje rood fruit volgt, dan een plotselinge bloei van orale geur. En dan - een gevoel van ruimte. Het lange smaakpalet en de aanhoudende afdronk dringen je om te vertragen, om te merken hoe het Swartland zelf begint te spreken. Zout, stof, steen, zwarte olijven: niet schreeuwend om aandacht, maar hun aanwezigheid zachtjes laten voelen.
Zwartwater Wines – White Blend – 2024
Samenstelling: Chenin Blanc (73%), Viognier (13%), Hárslevelű (10%), Marsanne (4%)
Herkomst: Paardeberg
Karakter: In eerste instantie is er overvloed: steenfruit, amandelbloesem, nectarine en een vleugje zongerijpt tropisch fruit. Maar in de mond komt de wijn tot rust en stijgt, gedragen door een lijn van elegante citruszuren. Vanaf deze verhoogde plek zie je het hele ontwerp duidelijker, en waardeer je wat eraan voorafging, terwijl je geniet van het zich ontvouwende heden.
