Botanica – Chenin Blanc – 2021
Proefnotitie
Complex en elegant, met lagen van pure, geconcentreerde peer-, citrus- en steenfruitaroma's, verrukkelijke zuren en een pittige, minerale kern.
De druiven voor deze wijn werden met de hand geoogst bij optimale rijpheid, met de hand gesorteerd, gekneusd en ontsteeld. Het sap werd onmiddellijk geperst en koud bezonken gedurende 2 dagen bij 10°C. De helft werd spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en de andere helft werd spontaan gefermenteerd in 4th fill 400 liter Franse eiken vaten. Na de fermentatie werd de wijn 6 maanden op de fijne droesem in tankvaten bewaard voordat hij werd gemengd en gebotteld. Geen malolactische gisting.
Botanica – Pinot Noir – 2019
Proefnotitie
Een expressieve Pinot met hints van kruiden en specerijen in de neus, met lagen van kersen- en aardbeifruit in de mond. Heerlijk vers zuurgraad, met een bloemenlift in de afdronk.
De druiven werden met de hand geplukt op 22° en 23° B, met de hand gesorteerd en ontsteelt maar niet verpletterd. De fermentatie van hele bessen vond plaats in open tanks, met tweemaal daags punch-downs. De wijn werd overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 300 liter (20% nieuw) voor malolactische gisting en een rijping van 9 maanden.
Kloovenburg – Barrel Fermented Chardonnay – 2019
Proefnotitie
E Een opwindende relatief stevige Chardonnay, de vatgisting lijkt de wijn grip en textuur te geven in plaats van ronduit eiken. Briljant fruit dat zorgvuldig is aangewend met derde en vierde gebruik Franse eiken.
Kloovenburg – Grenache – 2018
Proefnotitie
Aroma's van donkere kersen, granaatappel en gedroogde kruiden. De smaak is medium body, toont een goede structuur en fruitzuiverheid.
Kloovenburg – Kloovenburg – Eight Feet White – 2021
Proefnotitie
Chenin blanc 35%, Verdelho 27%, Grenache blanc 24%, Roussanne 14%. Citrus, kruiden en een vleugje tropisch fruit in de neus. Een rijke, gestructureerde wijn met een uitgebalanceerde zuurgraad.
Kloovenburg – Riebeekberg Syrah – 2017
Proefnotitie
Een prachtige, subtiele wijn. Aroma's van bramen, kruidnagel, bloemen en fynbos. De smaak is medium full body met een goede structuur afwerking met zachte en zijdezachte tannines.
Kloovenburg – Shiraz – 2018
Proefnotitie
De intense robijnrode kleur leidt naar aroma's van intens zwart en rood fruit met hints van viooltjes en peperige tonen gecombineerd met zachte kruiden. De smaak is medium full body met een goede structuur afwerking met zachte en zijdezachte tannines.
Kloovenburg – The Gatekeeper Red – 2019 magnum
Proefnotitie
Een blend van Syrah en Grenache. Aroma's van rode bessen en specerijen springen uit de neus en leiden naar een rustieke wijn, met een mix van rood en zwart fruit met een stevige ruggengraat en prachtig fruitig op de afdronk.
Kloovenburg – The Gatekeeper Red – 2020
Proefnotitie
Een blend van Syrah en Grenache. Aroma's van rode bessen en specerijen springen uit de neus en leiden naar een rustieke wijn, met een mix van rood en zwart fruit met een stevige ruggengraat en prachtig fruitig op de afdronk.
Kloovenburg – The Gatekeeper White – 2021
Proefnotitie
Een spannende wijn van Chenin Blanc, Roussanne en Grenache blanc. Aroma's van bloemen, peer en witte perzik. De wijn is mineraal, met goede textuur met een uitgebalanceerde zuurgraad
Kloovenburg – Unwooded Chardonnay – 2020
Proefnotitie
Door de hoge temperaturen een tropische stijl chardonnay. Aroma's van ananas, banaan en tropische smaken, de smaak is fris en romig met een uitgebalanceerde zuurgraad.
