Villion Wines – Blanc de L’Atlantique – 2021
Proefnotitie
- Elgin Viognier 75%
- Elgin Chardonnay 12.5%
- Bot River Chenin Blanc 12.5%
Villion Wines – Chardonnay – 2021
Proefnotitie
Frisse tonen van gedroogde citroenschillen worden gevolgd door een eigenzinnig, gezouten crumble-aroma van appeltaart, dat het spontane fermentatiekarakter van deze intrigerende Chardonnay weerspiegelt. Secundaire lagen van geroosterde amandelen en kaneel verlengen de interesse. Elegant van stijl, eindigt met kaneelkruidensmaak en citrus knapperigheid.
Villion Wines – Chenin Blanc – 2021
Proefnotitie
Boeiende aroma's van vers gesneden rijp geel Kakamas-perzikfruit, met lagen droog fruit, vanillestokje en karamelschuim. Fruit van deze 37 jaar oude wijngaard ligt ten grondslag aan de complexiteit en rijkdom in smaakprofiel. Mondvullend en gelaagde textuur met een levendige frisheid en heerlijke mineraliteit.
Villion Wines – Lionne Chenin / Semillon / Chardonnay – 2021
Proefnotitie
- 66% Chenin Blanc
- 26% Semillon
- 8% Chardonnay
Villion Wines – Pinot Noir – 2020
Proefnotitie
Aroma's van frambozen- en aardbeienfruit, gelaagd met subtiele gemberkruiden, gepolijst zadelleer, vers gesneden granaatappel en gekneusde rooibos-theebladnuance. Heldere instap met een gefocuste frambozenkern, een levendige textuur en een gedurfde, gestructureerde rand, allemaal evoluerend naar een plezierige, langdurige afwerking.
Villion Wines – Syrah – 2019
Proefnotitie
Een scala aan aroma's van rode bessen, een combinatie van pruimen, frambozen, aardbeien en bosbessen. Gelaagd met een spectrum van rooibos, granaatappel en gepolijst leer om deze heerlijke Syrah van maritieme oorsprong af te maken. Indrukwekkende dichtheid van fruitsmaken in de mond, mondvullende pruimen en kruiden, vol en gestructureerd met fijne, aanhoudende, gepolijste tannines. Gerichte spanning en evenwicht op de finish.
Wijnskool – “DOM” Methode Cap Classique
Proefnotitie
"Vers gebakken brood'' ''Appel'' ''Peer'' ''Meloen'' ''Gedroogde abrikoos'', in één zin waar deze wijn om draait, ultiem genot.
Wijnskool – “Ouskool” Syrah – 2017
Proefnotitie
Deze Zuid-Afrikaanse Syrah heeft een robijnrode kleur met donkerpaarse reflecties. In de neus geeft de wijn een boeket van rode bessen, pruimen, peper, kruiden en lichte tonen van vanille. In de mond is de wijn fris, levendig, complex, heerlijk donker fruit, kruiden en een licht pepertje. De wijn heeft 14 maanden houtlagering gehad.
Wijnskool – “Tree of Knowledge” Sauvignon Blanc – 2020
Proefnotitie
Een fruitige en frisse witte wijn met aroma's van vijgen en kruisbessen. De smaak is fris, droog en het karakeristieke gemaaide gras is heerlijk herkenbaar met een fijne en subtiele afdronk.
