The Artisan Collection – “Steen” Chenin Blanc – 2023
Proefnotitie
De druiven voor deze wijn komen van zijn oudste wijnstokken die meer dan 70 jaar oud zijn. De Steen (Chenin Blanc) druiven worden in zijn geheel gefermenteerd op kleine houtenvaten van 665L voor een periode van 62 dagen. Dit is een proces die voornamelijk voorkomt bij rode wijn. Het contact met de schil bij witte wijn is normaal gesproken een aantal uur of hooguit 2 of 3 dagen. Alleen door deze wijze van werken is dit al een bijzondere wijn. Vervolgens worden de vaten afgevuld met een eerste persing van stokken van minimaal 50 jaar. Na het fermentatie proces wordt de wijn nog voor een periode van 12 maanden opgevoed op oude houten vaten.
The Artisan Collection – “The Banker” Fibonacci- 2019
Karakter: In de geur tonen van rijp zwart fruit, zwarte bessen, chocola en cederhout. Mooie, volle geconcentreerde inzet met opnieuw fruit als zwarte bes en kers. Intense smaak met tevens elegantie, waarin het hout mooi verweven is.
The Artisan Collection – “The Banker” Magnum – 2021
Karakter: In de geur tonen van rijp zwart fruit, zwarte bessen, chocola en cederhout. Mooie, volle geconcentreerde inzet met opnieuw fruit als zwarte bes en kers. Intense smaak met tevens elegantie, waarin het hout mooi verweven is.
The Artisan Collection – Beulah Rosé
Proefnotitie
Van deze Beulah worden maar 1800 flessen geproduceerd en daarmee is de wijn dus zeer beperkt beschikbaar. De degorgement is samen met een bevriende Champagne producent bepaald, vandaar dat de wijn niet van een goede Champagne te onderscheiden is. Deze wijn is gemaakt van de traditionele blend van druiven die ook in de Champagne worden gebruikt; Chardonnay en Pinot Noir. Daarnaast zijn het ook nog eens de Champagne klonen druivenstokken, dus ‘as good as it gets’. De naam Beulah komt van de Ierse moeder van James en betekent Beautiful. Zijn moeder was een grote liefhebster van mousserende wijnen. Tijdens haar overlijden in 2001 heeft hij beloofd een mousserende wijn te maken en naar haar te vernoemen; bij deze!
The Foundry – Fidelio Cinsault Syrah – 2020
Karakter: Volle rode wijn met tonen van rijp bosfruit, braam, pruimen een een hintje eiken. De wijn is levendig met goed sap en structuur. De wijn heeft een goede body, rijpe tannines en een lange elegante afdronk. Deze wijn is een tikje gekoeld het lekkerst.
Villion Wines – Blanc de L’Atlantique – 2022
Karakter: Rijke neus met tonen van witte bloesem, perzik, abrikozen, citrus en specerijen. De inzet is rond, met een goede fruitstructuur en een hintje bloemigheid. Het hout is mooi verweven en geeft veel rondeur. De wijn heeft een frisse afdronk met veel lengte. Van deze wijn zijn in 2022 slechts 5223 flessen gemaakt.