The Foundry – Fidelio Cinsault Syrah – 2020
Karakter: Volle rode wijn met tonen van rijp bosfuit, braam, pruimen, eiken een een hintje rokerigheid. De wijn is levendig met goed sap en structuur. De wijn heeft een goede body, rijpe tannines en een lange elegante afdronk. Deze wijn is een tikje gekoeld het lekkerst.
The Foundry – Grenache Blanc – 2022
Karakter: Elegante wijn met tonen van rijp steenfruit, bloesem en citrus. Verfrissende inzet met minerale toets en toch rijk. Lange afdronk met goede zuren en structuur.
The Foundry – Rousanne – 2022
Karakter: Volle witte wijn met elegantie, tonen van rijpe witte peer, bloesem en citrus. Rijke inzet met verassende zuurgraad en lengte. Zeer gastronomisch glas!
The Foundry – Viognier – 2022
Karakter: Elegante wijn met tonen van citrus, jasmijnbloesem en perzik. Volle inzet met goed sap en en verfrissende zuren. Een verfijnde stijl viognier, zeer gastronomisch glas.
Villa St Jean – Picpoul de Pinet – 2024
Proefnotitie
Citrusaroma's gecombineerd met bloemige tonen in de neus. Fris, levendig en dorstlessend in de mond. Frisse en zilte afdronk.
Villion Wines – Blanc d’Atlantique – 2024 (beschikbaar begin oktober)
Karakter: Rijke neus met tonen van witte bloesem, perzik, abrikozen, citrus en specerijen. De inzet is rond, met een goede fruitstructuur en een hintje bloemigheid. Het hout is mooi verweven en geeft veel rondeur. De wijn heeft een frisse afdronk met veel lengte. Van deze wijn zijn in 2022 slechts 5223 flessen gemaakt.
Villion Wines – Cabernet Sauvignon – 2021
Karakter: Volle kruidige rode wijn met tonen van zwarte bessen, ceder, rode peper en eiken. Rijke inzet met veel bessig fruit, kruidigheid, sap en een lange afdronk. Een rijke maar elegante wijn met een goed bewaarpotentieel van zeker 5 tot 10 jaar. Van deze wijn worden jaarlijks slechts 11 vaatjes gemaakt.
PDF Wijnbeschrijving Villion Cabernet Sauvignon
Villion Wines – Chardonnay – 2024@
Karakter: Volle rijke witte wijn van druiven afkomstig uit het koele Elgin. In de neus tonen van rijp geel fruit, gedroogde citroen, vanille en eiken. De inzet is vol en romig met een hintje noten en toast. In de afdronk elegant en crispy met fijne zuren en veel lengte.
Villion Wines – Chenin Blanc – 2023 (beschikbaar begin oktober)
PDF Wijnbeschrijving Villion Henning Chenin Blanc
Karakter: Volle rijke witte wijn van druiven afkomstig uit de regio Botrivier. Levendige geur van steenfruit, honing, citrus en eiken. Filmende inzet met veel structuur waarbij het hout mooi verweven is. Lange romige afdronk met een mooie minerale toets. Van deze wijn worden jaarlijks slecht 5200 flessen geproduceerd.
Villion Wines – Grenache Noir – 2022
Proefnotitie
Explosie van rode bessen betovert de zintuigen. Noten van versgeperste granaatappel, geplette jonge frambozen en hints van grafietmineraliteit verleiden. Kruidige anijs, gekneusde rooibos en fynbos aroma's verrijken het smaakprofiel.
Levendige en zelfverzekerde entree van jonge rode bessen, edgy textuur en perfect uitgebalanceerde structuur die zich uitstrekt tot een aangename, langdurige afdronk. Intrigerende zoutgehalte vanwege de maritieme oorsprong.
Gebruik van eikenhout
Frans Bourgondisch eikenhout, 100% gerijpt in 2e vulling 300L vaten gedurende 11 maanden.
